Toutes ces bonnes tables ont été distinguées par le Guide Michelin, le GaultMillau et la Guilde.
« L’invention de la gastronomie composante de l’humanisme a donné bonne conscience aux goinfres ».
Philippe Bouvard / Mille et une pensées
La cuisine aromatique du chef Rolf Fliegauf met l’accent sur le goût naturel des ingrédients de saison, travaillés en d’habiles combinaisons surprenantes et intenses.
Le mariage de la haute cuisine et de la convivialité. Le restaurant IGNIV conjugue innovation et plaisirs partagés, modernité et plats raffinés.
Le chef de cuisine Peter Knogl exerce au Cheval Blanc avec une symphonie de saveurs, de couleurs et de goûts harmonieux.
Tanja Grandits utilise les meilleurs produits de base et les sublime magistralement avec des herbes et des épices en des créations révélant son style incomparable.
Dans le but de privilégier la qualité et la fraîcheur, Stéphane Décotterd propose une carte des mets en perpétuelle évolution.
Sur les hauteurs de Lausanne, le chef Franck Giovannini invite à un voyage inoubliable à la table de l’un des meilleurs restaurants du monde.
Andreas Caminada est l’étoile montante de la gastronomie suisse. Sa cuisine est unique, raffinée, enjouée et précise.
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Le Palace a confié les cuisines de son restaurant gastronomique à Anne-Sophie Pic. Elle continue d’officier à Valence et confie ses créations à Paolo Boscaro.
Qu’ils se nomment Fin Bec, Surprise, Morilles, Truffe ou Chasse… les différents menus se chargent dans leurs recettes de mettre le goût à l’honneur au fil des saisons.
A St Gall, Sebastian Zier et Moses Ceylan dirigent le restaurant Einstein Gourmet en tandem. La cuisine française classique de Zier se mêle aux accents orientaux de Ceylan.
Architecte du goût, Didier de Courten construit ses plats en trois dimensions: texture, saveurs et émotion.
Depuis 2018, la carte du restaurant 7132 Silver porte la signature du chef Mitja Birlo. Il pratique une cuisine créative et moderne.
Le chef de cuisine Patrick Mahler et sa brigade proposent une cuisine ouverte sur le monde.
Bienvenue à cet élégant restaurant gastronomique au cœur de Zurich. Ici, la haute cuisine française se savoure dans une ambiance d’exception. Service impeccable.
(Source : MySwitzerland)
Et aussi… Parmi les Restos originaux en Suisse: Le Salon de Musique http://www.lesdm.ch
un resto au concept unique.